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腺癌的发生应归因于家庭厨房

[日期:2016-06-09 21:23:33] 人气:
气态部分则作为挥发性有机物(V O Cs)排放。在餐饮油烟中,可检测出的V O Cs300多种。餐饮油烟多属于低空排放,对PM 等大气颗粒物的贡献良多,油雾排出后可直接形PM ,而V O Cs通过在空气中的化学反应,也可以形成PM 。中国科学院大气物理研究所研究员王跃思等人在对北京冬季及夏季大气细粒子中有机组分的来源及贡献进行研究后发现,餐饮油烟排放的有机气溶胶(气溶胶是液态或固态微粒在空气中的悬浮体系)是一次有机气溶胶中最重要的组分,控制这类排放源对降低北京大气细粒子PM 1污染水平具有十分重要的意义。PM 1是指大气中直径小于或等于1微米的颗粒物。它包含在PM 中,其质量浓度约占PM 2 .5的60%~80%。相对于P M2 .5和P M10,PM 1由于在大气中的停留时间更长,并更容易进入人体肺部深处,对气候、环境和人体健康造成的不利影响更为突出。王跃思告诉《经济参考报》记者,总的来说,餐饮油烟在北京市大气中PM 2 .5中的比例约为13%,最高达15%,在京津冀地区所占的比例约为6%。而广州市环保局负责人则表示,目前广州餐饮企业的排放占大气污染物比重约为14%。餐饮油烟的成分复杂,具有一定的吸入毒性、免疫毒性和致变毒性。大量研究表明,餐饮油烟中存在着能使染色体损伤、N D A损伤等不同生物学效应的细胞遗传毒性物质,具有致突变性。英国一项研究报告称,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭1小时,对健康造成的损害,相当于每天吸两包烟。上海中医药大学一项长达5年的肺癌流行病学调查也发现了同样问题。而上海第二医科大学一项针对女性肺癌的病例对照研究则发现,女性肺癌的诱发因素除吸烟外,与厨房小环境的空气污染有密切关系,人群中51%的肺鳞癌和61%的肺油烟污染。而餐饮油烟排放的量也很可观。北京大学环境工程学院环境模拟与污染控制国家联合实验室教授胡敏的一项研究显示,2005年底,北京共有万家注册餐饮企业,并且以每天约2%的速度增加。参照饮食业油烟排放标准(试行)最高允许排放浓度 g/m 3,一个中型餐馆(灶头数6个),一般设计的排烟通道流量万m 3/h,如果每天营业6个小时,一年就排放颗粒物。如果北京所有注册的餐饮企业都按照这个排放规模,全年将向北京市的大气排放2157吨细粒子,其中有1510吨为有机颗粒物。随着餐饮业自身发展,这个颗粒物排放量还在以每天4吨的数量增长。治理面临诸多薄弱环节在控制餐饮油烟污染方面,我国已经出台了一系列法律法规,包括《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》以及从2002年1月1日起实施的《饮食业油烟排放标准》,对于餐饮油烟排放都有明确规定:排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行;油烟经净化处理后必须达到浓度标准,油烟无组织排放视同超标。但在专家看来,如今我国餐饮油烟治理方面仍有诸多问题。马永亮表示,首先是监管层面临很大的挑战。他说,目前国内油烟净化设施价格不便宜,陈根重却一脸轻松地回答:“真的没事啊。”昨天在交大的校园里,陈根重向记者回忆起了她第一次献血的情景,“那是在2009年9月16日,当时我还在读大二,献血时看见护士拿起一根像火柴棍那么粗的针头时,说实话心里还真有点害怕,但后来献完感觉也没什么,从那之后,一下就克服了心里的恐惧。”情感“上瘾”“都说献血会上瘾,但我觉得这并不是身体上的上瘾,而是情感上的上瘾”。
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